リピート客の集客ポイントと方法

再来店動機を作るには「お客様にしか伝えない情報」を用意することが効果的です。例として、SNSで日替わり限定メニューを告知し、さらに「予約優遇」「裏メニュー解禁日」など来店メリットを提示します。また接客時には「またぜひ○曜日に来てくださいね」など次回来店を具体的に提案してください。顧客台帳で来店頻度を把握し、2ヶ月来店がない方に個別メッセージを送る運用がリピート定着のカギとなります。

①SNSで日替わり限定メニュー告知

【目的】・・・お客様に特別感を持ってもらい、来店動機を作る

【方法】

• インスタグラムのストーリーズに既存顧客のフォロワーを増やす
• 毎朝または前日の夜に日替わり限定メニューを配信する
• 「インスタフォロワー限定」と記載して特別感を演出する

② 来店メリットの具体提示

【目的】・・・再来店する理由をお客様に明確に伝える

【方法】

• 裏メニュー解禁日や予約優遇日を設定する
• 来店時に「次回○曜日は裏メニュー解禁日ですよ」と口頭で案内する
• SNSやPOPで「裏メニュー解禁日」などのメリットを周知する

③ 顧客のプロファイル化で個別フォロー

【目的】・・・休眠客を呼び戻しリピート定着させる

【方法】

• 顧客プロファイルで来店履歴を管理する
• 2ヶ月来店がないお客様を抽出する
• 個別メッセージで「お元気ですか？来週限定メニューあります」と配信する

④ 次回来店日の具体提案

【目的】・・・お客様の来店予定を意識させ、再来店率を高める

【方法】

• 会計時や接客時に「また○曜日にお待ちしています」と具体的な曜日を伝える
• SNSでも「次の○曜日は限定メニューの日です」と案内する
• お客様が予定を入れやすいように定休日やイベント日も併せて伝える

⑤ スタッフ全員で共有する仕組みづくり

【目的】・・・全スタッフがリピーター育成に取り組める環境を作る

【方法】

• ミーティングで再来店促進トークを練習する
• 接客内容や提案内容を顧客台帳や日報に共有する
• 再来店促進できた事例を全員で共有し、成功パターンを増やす