テイクアウト強化による販売機会の拡大

飲食店集客において、テイクアウトの強化は大きな販売機会の拡大につながります。コロナ禍以降、外食を控える層や自宅やオフィスで食事をしたい層が増加しました。特に駅前や商店街の立地では、テイクアウト需要を取り込むことで新規顧客の開拓が可能になります。加えて、クーポン印刷を活用した「割引チラシ」や「お持ち帰り専用メニュー表」の配布は、デジタルに不慣れな層にも効果的です。さらに、LINEやSNSで告知しながら紙媒体での認知を補強することで、飲食店集客の幅が広がります。テイクアウト専用のセットや限定メニューを設定し、販促物を併用することで、売上増加とリピーター獲得を同時に実現できます。

①テイクアウト専用メニューの導入

【目的】・・・持ち帰り需要を取り込み、販売機会を拡大する

【方法】

• ランチ限定の「お持ち帰り弁当」や「夕食セット」を開発
• 容器や盛り付けを工夫し、店舗のブランド力を維持
• クーポン印刷によるチラシを近隣へ配布して認知度を高める

②テイクアウト限定割引を告知

【目的】・・・来店動機を作り、繰り返しの利用を促進する

【方法】

• 「テイクアウト限定100円引き」などわかりやすい特典を設定
• LINE公式アカウントで事前告知し、予約注文を獲得
• 割引情報をクーポン印刷したチラシでも案内し幅広い層に訴求

③紹介特典付きテイクアウトカード

【目的】・・・口コミを活用して新規顧客を獲得する

【方法】

• テイクアウト購入者に「紹介特典カード」を同梱
• 紹介者と新規客の双方に割引やドリンク無料を付与
• カードには有効期限を設け、早期利用を促す

④曜日別テイクアウトサービス

【目的】・・・曜日ごとの変化を出し、利用頻度を高める

【方法】

• 「月曜はおにぎり1個サービス」「金曜はドリンク割引」など曜日別特典を設定
• 店頭POPや黒板、のぼりでお得感をアピール
• クーポン印刷の販促物に曜日特典を明記してリピート利用を狙う

⑤法人向けまとめテイクアウト予約

【目的】・・・安定した注文数を確保し、売上を安定化させる

【方法】

• 近隣企業に「まとめ注文サービス」を提案
• 10食以上の注文で特典を付与し利用を促進
• FAXDMやクーポン印刷チラシを併用し、法人向けに定期利用を呼びかける
• ランチミーティング用のセットプランを提案