お客様による試食サービスの導入

新メニュー開発や販売促進において、「お客様による試食サービス」は飲食店集客を高める大きな武器となります。来店客に少量の試食を提供し、味の感想をフィードバックしてもらうことで顧客参加型の店舗体験を実現できます。また、試食後にその場で利用できるクーポン印刷を活用すれば、再来店率の向上にも直結します。飲食店集客では、こうした「味を体験できる仕掛け」が口コミ拡散にもつながり、低コストで高いリピート効果を期待できるのが特徴です。

①試食サービスで新メニューの反応を確認

【目的】・・・顧客のリアルな声をもとに人気メニューを特定し、飲食店集客を強化する

【方法】

• ランチタイムやディナータイムに新メニューの小皿試食を無料で提供
• アンケートカードやQRコードで感想を簡単に回答できる仕組みを導入
• 人気の高かったメニューには期間限定割引やクーポン印刷を併用して販売促進

②試食イベントをLINE公式アカウントで告知

【目的】・・・イベントを通じて認知度を上げ、新規客の来店を促進する

【方法】

• 試食体験イベントをLINE公式アカウントで事前配信
• 「LINE限定試食クーポン印刷」特典を設定して予約を誘導
• イベント参加者に次回来店時の割引クーポン印刷を配布し再来店を促す

③お客様参加型のメニュー投票制度

【目的】・・・お客様がメニュー開発に関わる体験を通じて店舗愛着を高める

【方法】

• 試食後に「おすすめメニュー投票」を実施し、得票数を店頭で発表
• 投票参加者にクーポン印刷をプレゼント
• 投票上位のメニューを期間限定商品として販売開始

④SNS連動で口コミ拡散を狙う

【目的】・・・試食体験をSNSで拡散してもらい、自然な飲食店集客効果を生む

【方法】

• 「試食体験投稿キャンペーン」を実施し、ハッシュタグ投稿で特典付与
• 投稿画面提示でドリンク無料やクーポン印刷の特典を設定
• 店頭POPや卓上カードでSNSキャンペーンを明示

⑤試食参加者へのフォローアップ施策

【目的】・・・一度来店したお客様をリピーター化し、長期的な飲食店集客を安定させる

【方法】

• 試食イベント後にLINEやメールでフォローメッセージを配信
• 再来店用のクーポン印刷リンクを送付して次回来店を促す
• アンケート結果を集計し、人気メニュー情報を定期的に共有